千万不要随便送茶糊弄老外!人家已走上品饮乌龙/普洱/花茶之路

发布时间:2017-12-18 14:43  作者:摆尾鲸  来源:茶语网
送外国友人什么茶?估计八成的人都会脱口而出——红茶。
没错,甜柔的红茶最容易夺得好感,确实是目前最有世界性基础的一个茶类。
不过随着国内外的交流越来越多,你们眼中不懂喝茶的“傻老外”们,其实也对茶越来越有研究了。
▲这不,意大利茶友就在《被发明的传统》一文中,批评了我们的电视剧《那年花开月正圆》对待历史的不严谨——居然让20世纪七八十年代才由台湾创造组合出来的一整套茶具,提前了一个世纪就出现在了陕西。(截图来源于茶友@茶事务Tmatter何建良)
跟你想象中,外国人只会红茶里加奶加糖不一样,事实上,不同国家的爱茶人们,因为各自不同的历史和地理因素,以及几百年的口味融合,也在后天的茶叶选择中,越来越有了各自不同的倾向性和创造性。
给“歪果仁”送茶,也需要好好考察一番。
***
To日本友人:
绿茶、乌龙茶,这两大茶类撑起日本茶饮市场半边天
日本人爱喝什么茶?从他们的自动售货机上可见一斑。
——“这么说吧,三台自动售货机,两台半卖的乌龙茶绿茶。”在日本的中国留学生如是回答。此言虽略有夸张,也基本描述出了日本人的喝茶口感偏好。
▲即便是中国随处一个便利店,伊藤园的绿茶、三得利的乌龙茶都随处可见。
日本本土的茶叶生产,主要以绿茶为主。最开始由中国流传到日本的团茶、砖茶并没有被普遍接受,因为岛国人民似乎更倾心于新鲜自然口味的习俗。
“但是散茶的绿色很快征服了日本”。到了今天,日本绿茶也有了其独特的工艺和品类体系(如煎茶、番茶、冠茶、抹茶等等),绿茶的产量也在日本超过97%以上,堪称绝对主流。
而随着上世纪70年代末,伊藤园、三得利这些日本饮料巨头们,开始陆续开发乌龙茶的软饮料产品,掀起了乌龙茶的热潮,乌龙茶也在日本逐渐有了仅次于绿茶的巨大品饮基础。有地方甚至也移栽了福建台湾的乌龙茶苗,进行试制。
▲2015年,日本可口可乐公司还推出了完全100%日本国产的乌龙茶饮料,据说销量很不错。
▲日剧《孤独的美食家》里,主人公井之头五郎每饭必点乌龙茶。
▲剧迷说,他喝掉的乌龙茶应该可以环地球一周。
据今年已经公布的2017年1~7月份我国茶叶出口海关统计,我国乌龙茶出口的第一大国家依旧是日本。
当然,红茶、普洱、花茶在日本也有一定的品饮基础,甚至日本本土也有小产区,在尝试生产制作后发酵茶和他们所谓的“和红茶”。
不过就主流而言,绿茶和乌龙茶,依然是这个国度最具大众性的口感选择。
To韩国友人:
当然是送普洱了,连李孝利都爱喝
韩国本土产茶,也是以绿茶为主。比如被称为“韩国茶故乡”的宝城茶园,就占了韩国茶叶总产量的40%左右。这里也因为风光极美,成为了备受韩剧和游客欢迎的观光农园。
而80年代,韩国很多茶客也从绿茶开始转喝乌龙茶,但从2000年后,直到今天,韩国最为风靡的茶饮,却是——普洱茶。
▲今年备受年轻群体关注的韩国真人秀节目《孝利家民宿》中,李孝利就最爱瑜伽后喝普洱茶。

而除了品饮人群越来越多,经营普洱茶的韩国茶人也越来越多。
经常去云南上茶山的人,应该多少都遇到过去云南做普洱茶生意的韩国人——他们有些人还自创堂号、扎根颇深,有稳定的原料供应商和工艺制作方。咱们的茶人现在在云南茶山玩的那套,他们玩得也很溜。
而且韩国来中国学茶学的留学生也不在少数。
▲某品牌推出的韩国特供款
而随着韩国收藏普洱茶的风气日盛,大量普洱茶流往韩国,现在也有了“韩国仓”的说法。(有人认为韩国四季分明,存放得当的话,韩国仓很接近于昆明仓的风格。)
To法国友人:
他们的口味有点杂,茉莉花茶、沱茶更有品饮基础
不同于多数欧洲人对红茶的死心塌地,追求情调的法国人,没有固定口味,喜欢尝试各种茶类。
▲法国茶叶品牌Mariage Freres网页上的纯饮茶,他们管乌龙茶叫“Blue Tea”。
与此同时,他们似乎也把法国人在香水、香氛领域的专长发挥在了茶中——比如比起清饮,他们更喜欢在各种茶类里面添加薄荷、巧克力、柠檬汁、杜松子酒、威士忌、各种花香……等各种脑洞大开的饮品和香料,并称之为“加味茶”,或者“香料茶”。
▲法国茶叶品牌Mariage Freres网页上的香料茶,一片姹紫嫣红。
比如已经成立163年的法国茶叶巨头Mariage Freres(玛利阿奇兄弟),卖茶的种类多达500多种,最大的特色就是自行调配的各种秘方,白茶、黑茶、普洱、红茶、绿茶……到了他们手中,都被调配出了各种奇特的口感。
所以如果要给法国人送茶礼,我们调配花茶几百年,最终才在市场上大比例胜出的花茶之冠——茉莉花茶,会是一个不错的选择。
▲来自Mariage Freres官方网页的一张店面图,图中的下关沱亮了。
 而除此以外,沱茶和普洱类产品也在法国很有市场基础。
 从上世纪70年代开始,由一位精明的法国犹太人费瑞德·甘普尔把由云南下关茶厂生产的云南沱茶(熟茶)引入法国之后,这个人称“销法沱”的“鸟窝状”熟茶,也因为对身体很好的保健作用,备受法国中老年消费者的青睐,甚至早期都是到药店或者保健品专柜才能购买。
 不过,法国人实在太爱调饮了,后来的销法沱也未能免俗,也推出了人参沱茶、金桔沱茶袋泡、莲蕊沱茶袋泡、玫瑰茉莉沱茶袋泡、茴香沱茶……等等。

 To德国友人:
红茶、绿茶更容易得到他们青睐
 德国人不但喝茶,还是个很有特色的茶出口国,只不过他们出口的大都是——花果茶。
▲某宝上搜关键词“德国 茶”,出来的清一色都是花果茶
这当然得益于德国人渊源已久的摘食浆果、以及当地药草冲泡饮用的习惯。不过这些带有洛神花、蓝莓、覆盆子、山楂、樱桃、洋甘菊、玫瑰花的“茶”里,往往一片茶叶也没有。
▲德国某品牌花果茶
而在真正的茶叶类的消费上,德国人饮用的绝大部分绿茶来自中国。 这并不代表德国人更爱绿茶,事实上,红茶在德国也跟其他欧洲国家一样占绝对主导地位,只不过,中国红茶在印度、斯里兰卡红茶的有力竞争下,一直有点无法打开局面。 而德国对于食品安全的要求也是非常之苛刻的,这也是近年来,我国茶叶出口德国及欧洲一直存在的挑战。 
To英国友人:
不用多说了,直接向他们丢一罐祁红、金骏眉、正山小种、滇红、英红、川红……
这个就不用解释了吧。
撰文:摆尾鲸 制图:游力克 部分图片来源于网络
我来评论
登录后发表评论 | 我得说两句 总共(101)条评论
大家都在说
  1. 2018-02-26 1楼
    感谢分享了
  2. 2018-02-26 2楼
    感谢分享了
  3. 2018-02-26 3楼
    感谢分享了
  4. 2018-02-25 4楼
    感谢分享了
  5. 2018-02-25 5楼
    感谢分享了
返回手机版
利来国际娱乐网站
  1. 服务中心
  2. 顶部
利来国际娱乐网站